廾(ㄍㄨㄥˇ)ㄚ包子共和國 傳遞幸福
記者李逸偉／報導
廾(ㄍㄨㄥˇ)ㄚ包子共和國，「廾(ㄍㄨㄥˇ)ㄚ」是阿美族語「地瓜」的意思。
在花蓮拔子庄往蝴蝶谷的路上，路旁一間不起眼的包子店叫「廾ㄚ包子共和國」，它是由花蓮縣瑞穗鄉富源社區發展協會執行多元就業開發方案所成立，由社區居民共同經營的包子店，因為富源當地的沙質土壤特別適合種植番薯，而且生產的番薯尺寸相當碩大，於是經過富源社區發展協會多元就業媽媽們的研發後，以純手工製作出番薯包子、饅頭、番薯圓等產品。
多元就業媽媽們表示，「廾ㄚ」的包子和饅頭，是用有機蕃薯加上瑞穗潔淨的水質，在她們自行研發後，以純手工製作，融入了她們的愛，讓客人吃了香氣滿盈外，又多了一份希望與感動的特別味道。她們說，如果有機會一嚐美味，更別忘了再把這份希望與感動傳遞出去！
值得一提的是「廾ㄚ包子共和國」也是社區關懷工作和社區中年婦女二次就業成果的具體展現，包子店的成立主要提供的職業訓練，幫助了村子裡許多亟需二次就業的中年婦女。另外富源社區發展協會長期關懷弱勢民眾和孤苦無依的老人，志工們常常訪視和照料老人家的生活起居，當志工帶著熱騰騰的包子探視老人們，看到老人們感激的紅著眼眶、溫暖的吃著包子，志工們都好感動喔！
「廾ㄚ包子共和國」製作的包子和饅頭相當受到讚賞，其中「廾ㄚ勇士包」的外皮是以手工揉製番薯和麵粉而成，Q度和保濕感特佳，內餡為特選香菇搭配當季蜜竹筍和溫體新鮮豬肉，鹹淡適中、香氣十足，吃一個就有飽足感，至於「黃金饅頭」更大、更飽滿。
如果大家有機會南下旅遊，經過瑞穗、或是到蝴蝶谷，別忘了拔仔庄有一個值得您細細品嚐的溫暖。
圖：以純手工製作的「廾ㄚ」的包子和饅頭。 記者李逸偉／攝
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