記者李逸偉／報導
時序進入秋季，宜蘭縣礁溪鄉出名的溫泉茭白筍也開始進入產期了，對追求高品質茭白筍的老饕而言，又到了可以一飽口福的時機了。
花蓮區農業改良場指出，礁溪所生產的茭白筍是「赤殼種」，與市面上常見由埔里地區生產的「青殼種」茭白筍不同。赤殼種生長期較長，要種半年以上才能採收茭白筍，所以一年只能採收一次，不像青殼種可採收2次以上。然而赤殼種茭白筍品質極佳，不但筍身較大，而且肉質甜脆、口感佳，加上每年只有9-11月才有，所以更顯珍貴，價格也比同時期青殼種要高。
許多消費者常發現茭白筍內部會出現黑點，是否已經腐壞? 花蓮農改場表示，茭白筍內出現黑點，就是俗稱的「黑心」，產生原因是寄生的黑穗菌生長過旺，進而產生黑褐色的厚膜冬孢子堆所致，除了不好看外，對人體並無不良影響，可放心食用。
礁溪鄉農會指出，今年因夏季溫度較高，且水源供應較少，鄉內生產的茭白筍產期較往年延後，盛產期在10月上旬到11月中旬，但品質則未受影響。
這時來礁溪遊玩，不但有溫泉可泡，更有鮮美冠全台的礁溪溫泉茭白筍可吃，實在是一舉兩得。有關礁溪溫泉茭白筍購買資訊，可洽礁溪鄉農會推廣股03-9882033。
圖：赤殼種茭白筍品質極佳，筍身大，肉質甜脆、口感佳。 記者李逸偉／攝
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